В діапазоні від м’якого та м’якого до сміливого та пряного,часникє кулінарним скарбом. Незалежно від того, чи використовується воно в сирому чи вареному вигляді, воно надає стравам виразного смаку.
Загальна інформація
Часник Softneck адаптується до різноманітних кліматичних умов і утворює цибулини, не потребуючи низьких температур, що робить його ідеальним для регіонів із м’якою зимою-хоча він також добре росте в холодних-зимових районах. Гвоздики з м’якою шийкою, як правило, менші, ніж гвоздики з твердою шийкою; вони мають більший термін зберігання (до року) і відмінно підходять для плетіння.
Часник із твердою шийкою має яскравіший і складніший смак, а навесні дає їстівні квітконоси, відомі як «кущі». Сорти з твердою шиєю зазвичай зберігаються від 4 до 6 місяців. Багатьом сортам для формування цибулин потрібен період низьких температур (яровизація); це природно відбувається в холодних-зимових регіонах, але вирощування їх на півдні або в м’яких прибережних районах вимагає попереднього-охолодження. Просто зберігайте цибулини в темному середовищі за 40 градусів F (приблизно. 4 градусів) з відносною вологістю 80% протягом 40-45 днів перед посадкою.
Загальна посадка
Коли садити у відкритий грунт: у холодних регіонах часник садять восени, а збирають влітку. Окремі зубчики можна висаджувати з середини-вересня до середини-листопада. Часник морозостійкий-, але в ідеалі його слід висаджувати за 4-6 тижнів до промерзання землі, щоб дати зубчикам час пустити коріння.
У регіонах з м’яким-кліматом часник можна садити аж у січні. Не відокремлюйте гвоздики до моменту посадки та зберігайте паперову шкірку неушкодженою, наскільки це можливо. Посадіть зубчики на глибину 2–3 дюйми та на відстані 6–8 дюймів одна від одної, загостреним кінцем догори.
Оптимальні умови вирощування
грунт
Родючий, добре{0}}дренований ґрунт, збагачений добре-перепрілим компостом. Рівень pH ґрунту має коливатися від 6,0 до 7,0 (підходить для більшості овочів).
вода
Тримайте ґрунт вологим, але не перезволоженим. З наближенням збору врожаю полив зменшуйте, щоб запобігти гниттю зовнішніх шарів. У вологому кліматі або місцевості з поганим дренажем використовуйте грядки, щоб покращити дренаж. У регіонах, де ґрунт не промерзає і не відтає взимку, підтримуйте ґрунт помірно вологим.
Контакт
Досить сонячного світла забезпечує ідеальні умови для вирощування, хоча часник також може процвітати в півтіні.
Запліднення
Коли навесні з’являться нові сходи, внесіть -добриво з високим вмістом азоту, наприклад рибну емульсію або кров’яне борошно. Повторно нанесіть приблизно через два-три тижні.
Особливий догляд
Регулярно видаляйте бур’яни, щоб мінімізувати конкуренцію за воду та поживні речовини. Навесні більшість сортів часнику з твердою шийкою випускають високі стебла, які скручуються у верхній частині та утворюють квіткові бруньки; однак у регіонах з м’якою зимою деякі сорти можуть не давати ці стебла.
Ці квітконоси-відомі як «часникові листочки»-потрібно видалити, щоб рослина спрямувала свою енергію на розвиток цибулини. Луски їстівні та мають більш м’який смак, ніж гвоздика. Часник Softneck також може давати лущення через стрес від посухи або низьких температур; їх також слід видалити.
Мульчування
Після посадки нанесіть шар мульчі товщиною 2–4 дюйми (наприклад, солому, необроблену скошену траву або подрібнене листя), щоб утримати вологу, утеплити гвоздику та будь-які зимові пагони та допомогти запобігти морозу, який піднімає цибулини до поверхні ґрунту.
Розпушіть мульчу навесні, щоб дозволити сходам проштовхнутися, якщо шар товстий або ущільнений. У дуже холодному кліматі видаліть мульчу наприкінці зими або ранньою весною після останніх сильних морозів, щоб дати ґрунту прогрітися, а потім знову нанесіть її, коли з’являться сходи.
